「For The Future」 全国各地から届く、おいしくて安心・安全な食材 日本酒、焼酎、日本ワイン…厳選されたこだわりの飲み物 人と人との繋がりがもてる居心地の良いあたたかい空間 関わる全ての人が笑顔になるように
北海道の小坂農園さまのお米、埼玉県の風の丘ファームさんや、兵庫県淡路島の里農園さんなどから、 新鮮なお野菜を直送でいただいております。どのお野菜も本当に新鮮でおいしく、農家さんの心がこもっています。 素材の味をいかし、お客様へ提供いたします。おいしくて心も身体も健康になる季節の食材を、日本全国から仕入れています。
猿兵衛赤坂店
TEL.
(ホームページを見たとお伝えしていただくとスムーズです。)
日高山脈に源を発する鵡川の流れが、悠々と太平洋へ注ぐ北海道・むかわ町。河口にほど近い鵡川のほとりに、3代前から続く小坂農園はあります。2ヘクタールの畑を持つ『小坂農園』は、江戸時代から続く古い農家でお米の育て方は、赤ちゃんのような苗の頃には手厚く、ぐんぐん成長する時には厳しく。手をかけすぎずに自然の力を引き出す手法。生きる力を邪魔せずに本来の味を作る。日々の苦労は、お客様の「おいしかった」のため。粘りの強さや甘みが異なる、個性豊かな5種類の米を生産。農園産の「ゆきさやか」は、「第4回米-1グランプリinらんこし」決勝大会に入賞しました。
・佐助豚の卵かけご飯 637円 ・石焼鯛めし 820円 ・お茶漬け 529円 ・焼きおにぎり 313円
埼玉県小川町にあり、田下さんご夫婦で作られています。農薬や化学肥料を使わずに堆肥、ボカシ肥、バイオガス液肥などで土づくりをして年間70品目におよぶ季節の旬の野菜を作ります。連作(同じものを同じところに作り続けること)や単作(同じものを大面積に作ること)は病害虫を増やし、農薬を使わざるを得なくなるので、多種類の野菜を少しずつ作り、一度食べたら忘れられないお野菜を作っていらっしゃいます。ただ、安心して食べられる野菜ということは大前提ですが 「野菜がおいしい!」という声をきく事が一番うれしいと野菜への探究心と優しい人柄も素敵です。
・猿兵衛サラダ 853円
兵庫県淡路島で生産農家より自家栽培の淡路たまねぎを作られています。淡路たまねぎ・みかん栽培一筋50年の店長、里昌樹(さとまさき)さんが本当の美味さを追求し続け、淡路島の豊かな自然の恵みと、匠の技で育てた特別栽培のため、完熟(高糖度)のたまねぎで、柔らかく本当に美味しいです。オニオンサラダ・天ぷら・鍋料理等にはもってこいです!この「美味しさ」を「安心」してお召し上がりいただくため丁寧に愛情を持って育てていただいております。是非、この美味しさをご賞味下さい。
・里農園さんの極上玉ねぎ炙り(1個)680円