For the Future すべての人が笑顔になるように

猿兵衛 赤坂店

新鮮野菜と自家製ソーセージのお店 猿兵衛 赤坂店

「For The Future」
全国各地から届く、おいしくて安心・安全な食材
日本酒、焼酎、日本ワイン…厳選されたこだわりの飲み物
人と人との繋がりがもてる居心地の良いあたたかい空間
関わる全ての人が笑顔になるように

猿兵衛の料理が愛されているわけ

北海道の小坂農園さまのお米、埼玉県の風の丘ファームさんや、兵庫県淡路島の里農園さんなどから、 新鮮なお野菜を直送でいただいております。どのお野菜も本当に新鮮でおいしく、農家さんの心がこもっています。 素材の味をいかし、お客様へ提供いたします。おいしくて心も身体も健康になる季節の食材を、日本全国から仕入れています。

小坂農園さんのお米 小坂農園さんのお米 風の丘ファームさんのお野菜 風の丘ファームさんのお野菜 里農園さんの極上玉ねぎ 里農園さんの極上玉ねぎ
平日朝5時まで営業!ご宴会は全9品2.5h飲み放題月 4500円より

ご予約・お問い合わせ

TEL.0364355335

(ホームページを見たとお伝えしていただくとスムーズです。)

ご予約は食べログから
電話番号
03-6435-5335
住所
東京都港区赤坂3-14-7 ユニ赤坂4F
営業時間
月〜金 17:00〜翌5:00(L.O.4:00)
最終入店時間 AM3:00
 
土17:00〜24:00(L.O.23:00)
最終入店22:00
定休日
日曜日、祝日、その他不定休あり。
祝日は営業する場合あり。

お客様・スタッフ・関係業者さま地域の方々・家族など、関わってくれるすべての人が笑顔になるようなお店を作ります。

安心安全な食材
お子様にも安心して食べていただけるような
食材を使用し、
食材の質にこだわり、
保存方法・調理法・衛生管理の徹底します。
日本各地のおいしい食材を、
顔の見える生産者さまより仕入れ、
地産地消で、日本の食料自給率アップに
少しでも貢献できるように。
生産者さまの生活が少しでも
豊かになりますように
努力していきます。
料理長 中嶋 料理長 金子
小坂農園様のお米
小坂農園様のお米 小坂農園様のお米
小坂農園様のお米

小坂農園様 北海道むかわ町

ミネラル豊富な鵡川の恵みを受けた小坂農園様のお米は、米一粒ひとつぶに甘みがあります

日高山脈に源を発する鵡川の流れが、悠々と太平洋へ注ぐ北海道・むかわ町。河口にほど近い鵡川のほとりに、3代前から続く小坂農園はあります。2ヘクタールの畑を持つ『小坂農園』は、江戸時代から続く古い農家でお米の育て方は、赤ちゃんのような苗の頃には手厚く、ぐんぐん成長する時には厳しく。手をかけすぎずに自然の力を引き出す手法。生きる力を邪魔せずに本来の味を作る。日々の苦労は、お客様の「おいしかった」のため。粘りの強さや甘みが異なる、個性豊かな5種類の米を生産。農園産の「ゆきさやか」は、「第4回米-1グランプリinらんこし」決勝大会に入賞しました。

小坂農園様のお米 小坂農園様のお米 小坂農園 代表 小坂幸司さん
風の丘ファーム様
風の丘ファーム様 風の丘ファーム様
風の丘ファーム様

風の丘ファーム様 埼玉県小川市

野菜それぞれに様々な技術と工夫を施し無農薬で美味しく体に美味しいお野菜を作る風の丘ファームさま

埼玉県小川町にあり、田下さんご夫婦で作られています。農薬や化学肥料を使わずに堆肥、ボカシ肥、バイオガス液肥などで土づくりをして年間70品目におよぶ季節の旬の野菜を作ります。連作(同じものを同じところに作り続けること)や単作(同じものを大面積に作ること)は病害虫を増やし、農薬を使わざるを得なくなるので、多種類の野菜を少しずつ作り、一度食べたら忘れられないお野菜を作っていらっしゃいます。ただ、安心して食べられる野菜ということは大前提ですが 「野菜がおいしい!」という声をきく事が一番うれしいと野菜への探究心と優しい人柄も素敵です。

風の丘ファーム様 風の丘ファーム様 風の丘ファーム田下さんご夫婦
里農園様
里農園様 里農園様
里農園様

里農園様 北海道むかわ町

玉ねぎの名産地「淡路島」の中でもとびきり上質玉ねぎ。大きさ、つや、あまみ、全てにおいて極上。

兵庫県淡路島で生産農家より自家栽培の淡路たまねぎを作られています。淡路たまねぎ・みかん栽培一筋50年の店長、里昌樹(さとまさき)さんが本当の美味さを追求し続け、淡路島の豊かな自然の恵みと、匠の技で育てた特別栽培のため、完熟(高糖度)のたまねぎで、柔らかく本当に美味しいです。オニオンサラダ・天ぷら・鍋料理等にはもってこいです!この「美味しさ」を「安心」してお召し上がりいただくため丁寧に愛情を持って育てていただいております。是非、この美味しさをご賞味下さい。

里農園様 里農園様 里農園様 代表 里さん